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妈妈裹的粽子

作者:黄如志来源:第三工程公司发布日期:2020-06-13 14:20浏览次数:150

        眼看就要到端午节了,本是粽香满街的时节。这些年我也走过大江南北很多地方,见过了形形色色的粽子,也吃过很多不同味道的粽子,但最喜欢的还是妈妈裹得的粽子,可是今年我却再也吃不到妈妈亲手裹的粽子了!
        以前每到这个时节,妈妈都会把老粽叶和新粽叶泡到大盆里,待上两天换三次水后,就把粽叶一张张洗干净再分把捆好,然后就开始把五色线两两绕成线滚,预备好捆粽子的彩线。到端午前三天把提前准备好糯米、粳米、糜子米、香米分别淘洗干净,再按照一定比例分别掺到一起在大盆里泡一晚上,直到包粽子当天早上才把圆铃枣、金丝小枣、红腰豆、花生米、蜜枣放到小盆里冲洗一下放到泡米的水里,预备好这些才把粽叶放到泡米的大盆里,开始包粽子。妈妈总是用三张粽叶卷成圆锥形,把米灌进粽叶,再在粽子中间和角上分别放上准备好的红枣、红豆、花生、蜜枣,包成三角形的大粽子,按照家里每个人的喜好包成糜子米粽子、白米粽子、香米粽子、黑米粽子,再用彩线分别捆好下锅煮,好像得煮六七个小时吧!我这不喜欢吃米食的,刚煮好的粽子香香的粘粘的甜甜的,趁热不蘸糖我就能吃上两个,差不多也就快饱了。一大锅的粽子放凉了再放到冷水里镇着,到端午节后吃都不会坏。那年为了满足刚上小学外甥的愿望,妈妈还特意裹了腊肉、火腿粽子和咸五花肉、鲜排骨粽子,把我馋得不行,没沾糖尝了一个,不甜不咸的我是吃不惯。
        每逢端午家家都吃粽子,不管是传说的驱赶蛟龙还是纪念屈原,也不论是为了家族祈求多子多福,实现求子若渴的意愿,还是家族为上学的孩童,祈祷蟾宫折桂的意思,再就是盼望家族中青年才俊能功名高中等景愿,我们知道端午节的意义已经不再局限于纪念先贤了。
        眼下这个节骨眼对我来说,看见端午节的粽子,妈妈的音容笑貌就会浮现在眼前,妈妈的谆谆叮嘱依然萦绕在耳畔,端午的粽子反倒成为我对妈妈的追忆了……朋友们珍惜你与亲人在一起的分分秒秒吧!

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